Zoey Monroe nasceu em 17 de junho de 1994 em Los Angeles, Califórnia, nos Estados Unidos. Cresceu em uma família de classe média, com pai engenheiro e mãe professora. Desde jovem, demonstrou interesse por artes cênicas, participando de peças escolares e cursos de teatro. Durante a adolescência, trabalhou como modelo fotográfica para catálogos de moda local, o que a ajudou a desenvolver confiança diante das câmeras. Aos 18 anos, mudou-se para San Diego para estudar psicologia na Universidade da Califórnia, mas abandonou o curso após dois semestres para seguir carreira no entretenimento adulto.
Em 2013, Zoey Monroe começou a trabalhar como dançarina em clubs de strip em Los Angeles, onde foi descoberta por um agente de talentos da indústria adulta. Sua estreia ocorreu em dezembro do mesmo ano, gravando cenas para o site Girlsway. Nos primeiros meses, atuou apenas em produções lésbicas, mas rapidamente expandiu seu repertório para cenas heterossexuais. Em 2014, assinou contrato com a agência LA Direct Models, que a ajudou a conseguir papéis em grandes estúdios como Brazzers, Vixen e Blacked. Ela afirmou em entrevistas que a transição foi natural, pois sempre se considerou uma pessoa de mente aberta em relação à sexualidade.
Zoey Monroe se destacou por sua versatilidade e presença de palco. Em 2015, ganhou o prêmio de "Melhor Nova Atriz" no AVN Awards, um dos maiores reconhecimentos da indústria. No ano seguinte, recebeu indicações ao XBIZ Award na categoria "Melhor Cena Lésbica" pela produção Lesbian Seductions 37. Outro marco foi sua participação em Kendra's Angels (2017), uma série de alto orçamento que a colocou no radar do mercado europeu. Entre 2018 e 2020, Zoey reduziu o ritmo de filmagens para se dedicar a projetos de direção, lançando seu próprio estúdio chamado Monroe Media, focado em conteúdo artístico e erótico de baixa violência.
Fora das câmeras, Zoey Monroe é conhecida por seu estilo de vida discreto. Ela mantém uma casa em Malibu, onde vive com dois gatos e um pastor alemão. É vegetariana desde 2016 e pratica iqa e meditação diariamente. Em 2019, revelou em um podcast que lida com ansiedade desde a infância, e que a terapia e a leitura a ajudam a manter o equilíbrio. Zoey também é ativista pelos direitos dos trabalhadores da indústria adulta, participando de campanhas contra a discriminação e pela legalização de plataformas de streaming independentes. Ela possui uma biblioteca pessoal com mais de trezentos livros, sendo seus autores favoritos Haruki Murakami e Clarice Lispector.
Em 2022, Zoey Monroe retornou às telas de forma esporádica, atuando apenas em produções selecionadas que considera terem roteiro e direção de qualidade. Ela também lançou um canal no YouTube (desativado desde então) onde discutia sexualidade e autoaceitação. Atualmente, dedica a maior parte do tempo à sua linha de brinquedos eróticos veganos, vendida em lojas online nos Estados Unidos e Europa. Em uma entrevista de 2023, afirmou que não pretende se aposentar totalmente, mas que prioriza projetos que tragam significado pessoal e artístico, como colaborações com fotógrafos independentes para exposições em galerias de Los Angeles.